食堂承包方案、食堂管理方案、食堂承包服務方案

專業(yè)從事:食堂承包、食堂承包、食堂托管、食堂承包、團餐服務、食堂管理、團餐服務、餐飲服務

   

中膳團餐上海隸屬于中膳國際團餐產(chǎn)業(yè)集團，是集多領域于一體的團餐產(chǎn)業(yè)集群平臺。中膳集團以“發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)，為大眾提供餐食”為使命，致力于打造從種子到筷子的安心食品全產(chǎn)業(yè)鏈，形成團體供餐、農(nóng)副產(chǎn)品配送、營養(yǎng)配餐、有飯有菜團餐O2O服務平臺、基地管理、供應鏈管理等六個分支，為集團、*、政府機構、教育體系、高鐵、航空、醫(yī)療體系、酒店餐飲、白領、家庭、社區(qū)、超市等提供安全、、方便的食品。

   

中餐積極響應國家一帶一路號召，實施國際戰(zhàn)略。該網(wǎng)絡已遍布中國、菲律賓、柬埔寨和其他國家。在65個重點城市，集團開設了30，為中國近3000家企業(yè)和集團客戶提供食品，日用餐人數(shù)超過500萬。中餐在菲律賓、柬埔寨、廣州、深圳、上海、廈門、重慶、鄭州等地設立了中大型*廚房和供應鏈配送中心。區(qū)域政府牽頭與周邊種植養(yǎng)殖企業(yè)合作，為當?shù)夭惋嬈髽I(yè)提供強有力的食品安全**。

   

中膳連續(xù)蟬聯(lián)三屆國內(nèi)十大團餐品牌、十大團餐領**牌,國內(nèi)團餐百強企業(yè)；榮獲國內(nèi)優(yōu)秀營養(yǎng)餐企業(yè)、AAA集團總裁李立強榮獲2016年國內(nèi)團餐創(chuàng)新人物獎、國內(nèi)餐飲30年杰出人物獎，成為較年輕的獲獎者。

   

   

一、食堂承包方式

   

我們派專業(yè)廚房工作人員和進行專業(yè)廚房管理和運營，員工提供膳食服務。員工一天三餐，中晚三、四、五菜一湯……，餐費為 10-30 元，管理人員討論，節(jié)儉。只需為我們提供現(xiàn)有的廚房設備、餐廳、餐具、水電、燃料、住宿，承包，規(guī)范經(jīng)營。

   

1 每周五向員工提供下周食譜，并按照規(guī)定的膳食費用、食譜和重量工作，注重食品質(zhì)量，實現(xiàn)衛(wèi)生美味的菜肴多樣化。

   

2 、可實施預付膳食費，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。

   

3 節(jié)假日，可負責員工加餐，熱天可免費提供涼茶。

   

二、食堂管理方案

   

1 做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天全面消毒，廚房工作人員持證上崗，遵守所有工廠規(guī)定。

   

2 、有關管理人員可進行對廚房次日采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進工作。

   

3 有專人代表與協(xié)調(diào)生活改善，不斷聽取大多數(shù)員工的意見進行改善。

   

4 、蔬菜、肉、油，經(jīng)肉聯(lián)廠和門監(jiān)督。

   

   

三、食堂承包優(yōu)勢

   

1、統(tǒng)一*配送：擁有完善的物流配送網(wǎng)絡，配備蔬菜、調(diào)味料、糧油等廚房用品銷售網(wǎng)點；派專車從事配送，可快速準確地運輸?shù)?的地方，確保新鮮、衛(wèi)生、質(zhì)量好、價格低。

   

2、食品安全**： 提供肉制品檢疫證書、蔬菜、豆制品檢測報告、所有供應商的營業(yè)執(zhí)照，防止食品中毒的發(fā)生。

   

3、專業(yè)管理人員：技術精湛，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的中高級廚師，適合員工的各種口味。

   

4、定期專業(yè)培訓：聘請專家教授對在職員工和新員工進行培訓教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識和專業(yè)管理知識，讓員工在食品生活中獲得專業(yè)、全方位的服務。

   

5、營養(yǎng)食譜：確保食物的顏色、香味、味道和成分，避免厭食和部分食物對身體造成傷害。四季變化的菜肴讓你的員工吃得更滿意。

   

6、服務365天:員工可以積極配合，努力減少的浪費。365天的專業(yè)熱情服務讓您每天放心。

   

四、承包盈利方式

   

1 ，為了適應社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴大市場網(wǎng)絡信息，在主要產(chǎn)區(qū)和批發(fā)基地直接采購商品原材料集團采購，從價差中獲利。

   

2 廚房工作人員和管理人員經(jīng)過專業(yè)培訓，避免不必要的浪費，降低成本，提高效率。

   

3 ，控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，原材料選擇價格匹配，實現(xiàn)成本控制；另一方面，廚師充分考慮菜單中的原材料，盡量完成原材料的全部和全面匹配。

   

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